高温蒸煮袋破袋原因探析

       着重分析了目前普遍存在的高温蒸煮袋破袋的原因，重点探讨了原材料、胶粘剂、复合工艺参数、制袋工艺参数的影响，提出一些控制破袋不良现象出现的建议方法，为提高产品质量，对生产工艺的改进提供参考。
高温蒸煮袋又叫软罐头，用于食品包装并能承受高温蒸煮、加热、杀菌的复合薄膜袋。由于它在抽真空的条件下充填或灌装食品后进行高温蒸煮杀菌，杀菌后的食品可 以在常温下长期保存。食用时，既可冷食又可热食，能在3分钟以内加热食用，使用方便，且废弃物容易处理，空间占据小，因此很受人们的欢迎。但容易破袋，特 别是灌装果汁之类的酸性液体进行高温蒸煮杀菌时，破袋的情况屡有发生，是各厂家最为棘手的问题。通过对高温蒸煮袋破袋原因进行调查、实验、分析，提出了一 些解决问题的办法。
1、高温蒸煮袋的生产工艺流程
软塑包装多采用凹版印刷和干式复合，以下仅就此工艺进行分析说明。其生产工艺流程为：
原料准备——印刷——复合——熟化——分切——制袋
2、高温蒸煮包装袋的质量特性
a、 有良好的耐热性，耐蒸煮性，蒸煮后尺寸稳定，对强度的影响小，根据蒸煮袋的杀菌温度，可分为高温蒸煮袋(杀菌条件：135℃，半小时)，低温蒸煮袋（杀菌 条件：100℃，半小时），超高温蒸煮袋（杀菌条件：145℃，几秒钟至几分钟）。同时耐寒性好，热封性要好，热封强度要高，热封的尺寸稳定性好，不会因 热封而收缩，即便污染，仍有良好的热封强度。
b、蒸煮袋的填充性能要好，袋子的开口性好，有良好的机械加工性能，耐冲击性要好，耐针孔性要好。
c、要有良好的防湿阻气性能，要有良好的卫生性，耐油脂性，无臭味。价格要合理，外表要美观。
3、常用高温蒸煮包装袋材料质量特性
a、 内层材料：PE使用温度最高110℃；特殊PE使用温度最高120℃；RCPP使用温度最高125℃，有较好的挺度；特殊CPP使用温度最高145℃，都 有较好的热封性。但也都各有其不足，如PE在120℃时有一定的臭味，流延聚乙烯CPE抗冲击强度不好热合温度较高，综合而言一般都采用它作为内封材料。
b、中层材料：AL阻隔性好，不透光，耐高温；NY薄膜阻隔性好，耐高温，机械性能好，耐针孔性好：PET薄膜阻隔性好，耐高温。
c、外层材料：PET薄膜有较好的机械性，加工性，内层材料保护性，耐水煮性。由于高温蒸煮袋使用的材料质量特性直接影响袋成品的质量，对原材料的检验就显得十分重要，实际生产过程中出现的问题也证明了这一点。